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やずや 二年醤油 300ml×3個入り

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■製造後賞味期限が3年!温めずに・おいしく・そのまま食べられるレトルトカレーの『 カレー職人(甘口)』
■火が使えない時や、災害対策の備蓄用として保管しておきませんか?
■救援食料が届くまでの間や、お子様など食欲が無い時にも重宝する美味しいカレーです。
■ご家庭用など、手軽に買い置きできる「6食分」をスピード発送します。
■内容量:180g×3袋×2パック

■微生物が繁殖しやすい夏を2回経験させる 伝統的なもろみの製法です。
醤油は、私たち日本人に欠かせないなじみ深い調味料の一つです。昔から麹菌や酵母、乳酸菌■などの微生物の働きによってつくられてきました。合理的に大量生産する醤油が増えている現代において、今なお昔ながらの製法を頑なに守る醤油屋さんが佐賀県にあります。
■こだわりは微生物が繁殖しやすい夏を2回経験させること。最初の3ヵ月でほぼ醤油の味になるのですが、あとの熟成期間が良いもろみをつくり、上質なコクと幾種類もの芳醇でなんとも良い香りをうむのです。
■選りすぐりの材料で、時間と手間を かけているのが「二年醤油」。
■原材料は畑にまけば芽が出るような生命力あふれる丸大豆に、地元佐賀県で育てられた小麦、海水を天日乾燥した塩など、選りすぐりのものを使用しています。工 場では大豆を蒸すことにはじまり、小麦を煉瓦窯で炒るなど、2年の歳月をかけてつくったもろみの発酵・熟成期間を経て、生醤油にする作業から仕上げの火入 れまで、これらすべて「天然醸造」を貫いています。生きた材料を使い、自然の力をかりて発酵させるため、いつも同じ味をつくるのは大変難しいのです が、添加物には一切頼らず、「本物」をつくりたいという想いで時間と手間を惜しみなくかけています。

  • 価格:2,592pt
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運営統括責任者: 佐藤真弘
所在地:東京都渋谷区渋谷2-10-15
古物営業許可番号:第303311506828号

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